|
|
Технология изготовления, выдержка, вкус, аромат и цвет рома
Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов переработки сахарного
тростника дистилляцией и последующей выдержкой в дубовых бочках.
При переработке сахарного тростника в качестве отходов остается черная патока, или меласса, содержащая довольно большое
количество сахаров. Она и служит основным сырьем, из которого изготавливается
до 90% рома.
Ром - справочная информация
|
|
Виды рома:
Довольно грубо ром можно разделить на четыре основные категории - белый, золотой, темный
и выдержанный. Существует также множество различных вариантов рома, например, solera,
spiced, overproof, single mark, demerara, plummer.
Классификация рома
|
|